Le poulet sans poulet est-il du poulet ?

Cette question saugrenue se pose pour le Tribunal fédéral qui souhaite clarifier ce point pour l'avenir. C'est que Planted, l'entreprise Suisse qui fabrique du poulet à partir d'amidon de pois, développe sa présence sur le marché. A Zürich, le laboratoire cantonal a estimé que l'appellation "poulet" trompait le consommateur, mais le Tribunal administratif a donné raison à l'entreprise. Le Département fédéral de l’intérieur (DFI) a maintenant fait recours contre cette décision, étant donné le développement à venir des produits véganes et donc la nécessité de trancher ce point pour l'avenir, comme il l'a été par exemple pour le mot "lait" interdit pour les substituts végétaux. A suivre !

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