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jeudi, 19 janvier 2023 09:23

Le poulet sans poulet est-il du poulet ?

Le poulet sans poulet est-il du poulet ? Tamedia AG/Manuela Matt

Cette question saugrenue se pose pour le Tribunal fédéral qui souhaite clarifier ce point pour l'avenir. C'est que Planted, l'entreprise Suisse qui fabrique du poulet à partir d'amidon de pois, développe sa présence sur le marché. A Zürich, le laboratoire cantonal a estimé que l'appellation "poulet" trompait le consommateur, mais le Tribunal administratif a donné raison à l'entreprise. Le Département fédéral de l’intérieur (DFI) a maintenant fait recours contre cette décision, étant donné le développement à venir des produits véganes et donc la nécessité de trancher ce point pour l'avenir, comme il l'a été par exemple pour le mot "lait" interdit pour les substituts végétaux. A suivre !

Lien vers l'article : https://www.20min.ch/fr/story/nommer-poulet-un-produit-vegane-la-confederation-sen-mele-443872071342