Le Boom de la consommation de fromage en Suisse en 2020 !

On savait que la nourriture avait été un exutoire pour les consommateurs Suisses en 2020 (voir étude Les clés de la consommation post covid). Et bien on sait maintenant aussi qu'ils ont misé sur le fromage ! La consommation a augmenté de 7,3% en 2020. Cela fait tout de même 1.2 kilos de plus par habitant sur l'année...et tous les fromages en ont bénéficié, aussi bien locaux qu'étrangers d'ailleurs. La production locale n'a augmenté "que" de 4,4%.

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